Свежая и хрустящая краснокочанная капуста эффектного лилового цвета не только красива, но и очень вкусна. Средний вес кочана составляет 1,5 - 2,5 кг. Вкус несколько отличается от белокочанного брата. Капуста сочная, хрустящая, с горьковатым вкусом. Сезон урожая приходится на начало сентября.

В краснокочанной капусте содержится большое количество витаминов. Антоциан в мякоти капусты улучшает зрение и укрепляет сосуды. Употребление капусты существенно снижает опасность мутации клеток, тем самым предотвращая рак. 

Употребление краснокочанной капусты способно замедлить старение. Краснокочанная капуста, в отличие от белокочанной, стимулирует выработку коллагена, поэтому кожа становится более упругой, а мышцы сильными.

Красная капуста благодаря своему особому составу имеет устойчивость к вредителям, а потому способна храниться более полугода. При хранении не возникает особых проблем: краснокочанные сорта можно хранить в овощехранилищах, подвалах, погребах, холодильниках.