Название овоща пришло из итальянского языка, что означает «капуста цветок». Причина белого цвета цветной капусты заключается в том, что ее листья затеняют соцветия, которые скрывают их от солнца, предотвращая образование хлорофилла.

Цветная капуста в среднем весит от 500 грамм до 1 500 грамм. Обладает легким растительным ароматом и мягким, сладким и слегка ореховым вкусом. Чем больше головка цветной капусты, тем активнее ее вкус. После приготовления приобретает полутвердую и нежную консистенцию.

 Также овощ известен низкой калорийностью. Диетологи рекомендуют его при похудении, а кардиологи — для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. 

Эксперты советуют активно включить цветную капусту в рацион. Этот продукт помогает улучшить здоровье глаз, поддерживать гормональный баланс, предотвращает диабет, колит, респираторный папилломатоз и гипертонию. Он богат питательными веществами и антиоксидантами, которые помогают укрепить иммунную систему, поддерживать здоровье костей и клеток, баланс электролитов и оптимальный уровень холестерина.