Родина лука точно неизвестна, предположительно, это Азия. Шумеры и древние египтяне подносили луковицы в дар богам и фараонам. Римляне кормили луком солдат, считалось, что он укрепляет силы и придает мужества. Данных, когда появился лук на Руси, не сохранилось. Черный хлеб с солью и луковицей была пищей бедняков и крестьян. Бояре любили жареную с луком печень и икру со свежим луком.

Вес средней луковицы составляет около 150 грамм.

Вкус зависит от сорта, обычно их делят на острые, полуострые и сладкие. Чем больше эфирных масел — тем острее лук, чем южнее был выращен — тем слаще. Текстура у свежего овоща хрустящая и сочная.

Есть поговорка: «лук — от семи недуг». Он полезен в зимнее время при недостатке свежих овощей и фруктов. Витамин С препятствует возникновению простуд, борется с вирусами и укрепляет иммунитет. Лук богат минеральными солями, которые нормализуют водно-солевой баланс в организме. Лук улучшает обмен веществ и имеет омолаживающие свойства, снижает риск возникновения рака.