Огурцы среднеплодные гладкие отличаются гладкой тонкой кожицей насыщенного зеленого цвета. Овощи обладают сочной хрустящей структурой с практически незаметными семечками.

Назначение гладких огурцов – строго салатное. Они очень сладкие, не горчат отлично подходят для употребления в свежем виде: в салатах или в нарезке. Длинные огурцы не подходят для маринования, и тем более, для засолки, за исключением некоторых сортов, которых не так много.

Примерно на 95% состоит из воды, но его питательные и полезные качества высоко ценятся не только в кулинарии, но и в медицине. В свежих огурцах много витаминов, фолиевой кислоты, кальция, калий, магния, железа, йода и других минеральных веществ. Благодаря этому они оказывают мощное оздоровительное воздействие на организм. Гладкие огурцы помогают восполнить недостаток жидкости, вывести токсины, удовлетворить потребность в витаминах, улучшить пищеварение и перистальтику кишечника. Регулярно употребляя их, можно снизить уровень холестерина в крови и регулировать кровяное давление: как пониженное, так и повышенное. Помимо этого, они улучшают состояние кожи, волос и ногтей. Очень часто гладкие огурцы используются в различных диетах благодаря низкой калорийности и хорошему вкусу. За счет своих полезных свойств они восстанавливают водно-солевой баланс и активизируют обмен веществ, что приводит к избавлению от лишнего веса.

Гладкие огурцы удобно нарезать тонкими пластинками, которые легко сворачиваются в рулетики. Рулетики можно начинать творожным сыром с зеленью и чесноком, тунцом, лососем.